La proteína es una fuente de aminoácidos que los músculos necesitan para mantenerse y crecer. Pero hay un sistema regulador que hay que optimizar si queremos ganar músculo y no queremos perderlo … El objetivo es, por tanto, el siguiente: ingerir proteínas para que los aminoácidos circulen en la sangre a un ritmo. constante. Explicaciones en torno a 3 situaciones concretas.
Los aminoácidos circulan en la sangre: ¡a un ritmo estable!
Como proteínas, las digiero para proporcionar a mis órganos los nutrientes que necesitan para funcionar. Durante la digestión de las proteínas, liberan sus constituyentes, a saber, aminoácidos. Ingresan al torrente sanguíneo, donde están disponibles para las células musculares para el mantenimiento y desarrollo de los músculos.
En tiempos normales (actividad física normal regular + dieta normal regular), el nivel de aminoácidos que circulan en la sangre es estable.
Situación n ° 1: demasiados aminoácidos circulantes
Si la ingesta de proteínas aumenta repentinamente, se encontrará un exceso de aminoácidos en la sangre. Para regularizar la situación reduciendo este exceso, el músculo puede tomar la iniciativa de fabricar más proteínas y por tanto fibras musculares: ¡ganamos músculo! Alternativamente, se superan las capacidades anabólicas del músculo y se elimina directamente el exceso de aminoácidos (no hay modo de almacenamiento para los aminoácidos).
Situación n ° 2: no hay suficientes aminoácidos circulantes
Si la ingesta de proteínas disminuye, no hay suficientes aminoácidos circulando. Para restaurar un nivel normal, el cuerpo extraerá los aminoácidos de donde se encuentran: ¡en el músculo! Las proteínas que forman el músculo se destruyen y los aminoácidos se liberan al torrente sanguíneo: ¡esto es catabolismo muscular, perdemos músculo! Esta situación se da por ejemplo por la noche después de muchas horas de ayuno.
Por lo tanto, para no perder músculo, debe asegurarse una ingesta de proteínas suficiente y regular.
Situación n ° 3: después del ejercicio, reparación muscular
Si practica deportes, las fibras musculares se contraen, algunas están dañadas y deberán repararse después del ejercicio. Las células musculares luego extraen los aminoácidos necesarios para la reconstrucción del torrente sanguíneo, que tiende a disminuir el nivel de aminoácidos circulantes. Si faltan los aminoácidos, la construcción de músculo se detiene: falta lo que se llama una ventana metabólica.
De ahí la recomendación de consumir suficientes proteínas antes del ejercicio, incluso durante el ejercicio si es de larga duración. A veces también podemos recomendar suplementos de aminoácidos, que funcionarán más rápido que con las proteínas que necesitan pasar por el proceso de digestión antes de que se liberen sus aminoácidos.
Como habrás comprendido, el objetivo del deportista que quiere ganar músculo es conseguir que siempre tenga suficientes aminoácidos circulantes, incluso por la noche, o incluso un poco más durante el periodo de recuperación tras un esfuerzo inusual. . De hecho, nuestro cuerpo tendría memoria y las malas experiencias lo animarían a anticiparse. Por ejemplo, después de una actividad deportiva más intensa que requerirá una reparación muscular más activa, las células musculares no solo se repararán. Estimularán aún más el anabolismo para engrosar y fortalecer el músculo, lo que proporcionará una mayor resistencia y una mejor recuperación al prevenir daños durante el próximo entrenamiento.