Con la temporada de asar a la parrilla ya atrás, es hora del horno . El calor seco del horno carameliza los azúcares naturales de los alimentos y aporta profundidad a los sabores de frutas y verduras. Eso no puede hacer la barbacoa. ¡Aquí están nuestras recetas para hacer que su paladar saliva!

Recetas de verduras de raíz asadas

Si nunca ha probado las verduras de raíz asadas al horno , ¡debería intentarlo!

Receta de zanahoria asada

Las zanahorias asadas son realmente deliciosas.

  • Mézclelos con un poco de aceite de oliva y vinagre balsámico.
  • Sal y pimienta.
  • Extiéndalos en una bandeja para hornear.
  • Hornee a 220 ° C durante aproximadamente media hora, hasta que estén tiernas.

El vinagre se convierte en un almíbar pegajoso que recubre las zanahorias. Es irresistible.

Recetas de camote y remolacha asada

Puede hacer lo mismo con las patatas, batatas o remolachas . Sin embargo, asegúrese de mezclarlos con un líquido ácido antes de hornearlos (jugo de limón o lima, vinagre o jugo de granada) para contrastar con su sabor naturalmente dulce.

¡Las verduras asadas son un excelente acompañamiento !

¿Qué hacer con las verduras asadas sobrantes?

Si tienes sobras, quedarán perfectas añadiéndolas a una sopa a un gratinado o a un guiso .

También puede cortarlos en rodajas y combinarlos con otras verduras y un aderezo en una ensalada mixta .

Recetas de repollo asado

Receta de coliflor asada

Si no le gusta la coliflor, pruebe la coliflor asada! El poderoso sabor del repollo se suaviza al cocinarlo en el horno. Se vuelve más dulce y la textura es suave. Cubro los floretes y una cebolla en rodajas con un chorrito de aceite de oliva. Salpimiento, espolvoreo con curry en polvo y aso en el horno.

El brócoli y las coles de Bruselas (otras verduras no amadas) también son deliciosas asadas en el horno con un poco de aceite y ajo.

Receta de coles de Bruselas asadas con ajo y parmesano

Incluso aquellos que piensan que no les gustan las coles de Bruselas se verán obligados a admitir que esta receta es deliciosa. asar las coles de Bruselas rápidamente a alta temperatura suaviza el sabor: se vuelven tiernas y dulces.

Agrega un poco de ajo fresco y queso parmesano y tienes un acompañamiento fantástico.

Si no se ha comido todo, guárdelos en el refrigerador e incorpórelos en una ensalada mixta al día siguiente.

Ingredientes de la receta:

  • 500 g de coles de Bruselas frescas
  • 2 cucharadas y 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra
  • 1 diente de ajo, triturado
  • 2 cucharadas de queso parmesano

¿Cómo preparar coles de Bruselas asadas con ajo y parmesano?

  • Precalienta tu horno a 200 ° C.
  • Coloque papel de aluminio en una bandeja para hornear (lo suficientemente grande para esparcir los brotes en una sola capa) y rocíe con 2 cucharaditas de aceite de oliva.
  • Coloque la bandeja para hornear en el horno mientras prepara las coles de Bruselas.
  • Retire el extremo de las coles de Bruselas y córtelas por la mitad.
  • Colóquelos en una ensaladera y agregue 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.
  • Mezcle para que el aceite cubra bien las coles.
  • Cuando su horno esté caliente, divida el repollo en la bandeja para hornear.
  • Ase durante unos 20 minutos, asegurándose de agitar un poco la bandeja para hornear cada 5 minutos, hasta que las hojas exteriores se pongan doradas y crujientes. Las coles deben estar tiernas.
  • Vierta las coles de Bruselas en un plato para servir.
  • Agregue el ajo y el parmesano y mezcle.

Se pueden asar muchas otras verduras de otoño e invierno: apio, zapallo (calabaza, nuez …), hinojo, cebollas …

¿Qué pasa con la fruta tostada?

¡Las frutas también se pueden asar !

Receta de manzana asada

Las manzanas preparadas de esta manera son un verdadero placer. Se pueden utilizar casi todas las variedades. Incluso puedes conservar la piel.

Simplemente corte las manzanas en mitades o cuartos. Retire el núcleo y extienda las piezas en una bandeja para hornear o una bandeja para hornear engrasada.

Ase como lo haría con verduras. Puede sumergirlos en jugo de limón o manzana antes de hornearlos, o en especias. Pero si sus manzanas están recién recolectadas, serán suficientes por sí solas.

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